NOŻE JAPOŃSKIE

Japonia, jak żaden inny kraj na świecie kultywuje estetykę przygotowywania potraw. 

Najwazniejszym przy tym narzędziem do ich przygotowywania  jest Hocho - ręcznie wykuwany nóż.

TYPY NOŻY JAPOŃSKICH

Santoku   

Wielofunkcyjny nóż do mięsa ryb i warzyw. Szerokie ostrze do dobrego prowadzenia po zagietych palcach.

Gyuto       

Wielostronny nóż kuchenny do rozcinania, filetowania, i przygotowywania ryb i mięsa. Smukła forma klingi do precyzyjnych prac. Cięcie ciągnięciu i pchnieciu.

Usuba      

Nóz do warzyw

Ajikiri      

Nóż do małych ryb

Sashimi   

Deba        

1. Tradycyjne	2. West design	3. Zestawy	4. Ostrzenie
5. Myśliwskie	6. Inne	7. Nożyczki